半小时搞定西葫芦鸡蛋饺子

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晚饭简单吃了点水果 牛肉 突然想吃饺子 怎么办 地上刚好有朋友给的农家西葫芦 好吧 ……

饺子的用料

西葫芦 200g 虾皮 50g
面粉 500g 鸡蛋 2个
90g 少许
香油 2g 适量

饺子的做法

半小时搞定西葫芦鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

面粉多次加入凉水 筷子搅成絮状 揉面至无干粉 表面光滑 盖上开始醒面
半小时搞定西葫芦鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

西葫芦叉成丝 放少量盐 搅拌均匀
半小时搞定西葫芦鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

切葱花 姜末后来没放
半小时搞定西葫芦鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

取醒好的面一半 揉 加入适量干面 揉至不粘手 无干粉
半小时搞定西葫芦鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

面团中间用手扣出圆孔 做成均匀的面环后 断开 揉成粗细均匀的大面条 用刀切若干段 尽量大小一致
半小时搞定西葫芦鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

表面撒适量面粉 案板也撒适量面粉擀成饺子皮
半小时搞定西葫芦鸡蛋饺子的做法图解7

步骤7

2个鸡蛋搅拌均匀 锅中加入稍多的油 油热倒入蛋液 筷子快速搅碎 翻炒 加入葱碎 加入适量虾皮 西葫芦丝除去腌制出来的水分 鸡蛋炒好温度降低后加入西葫芦丝中 加少量盐 适量香油 忘了照相…… 开始包饺子啦
半小时搞定西葫芦鸡蛋饺子的做法图解8

步骤8

够了明早吃的了 收工 太他妈热了
半小时搞定西葫芦鸡蛋饺子的做法图解9

步骤9

实在没有别的容器了 保鲜盒摆好 应该再拉大一些距离 防止黏在一起 放入冰箱冷冻室 收拾剩下的面粉 刷锅等等 一共四十分钟左右 赶紧去洗澡了 明早见饺子们 冻上一会饺子硬了之后可以全部倒进盒子里 盖上盖子 防止在冰箱里吸收异味

饺子的烹饪技巧

面尽量软一些 擀皮比较省力 吃起来比较软 盐第二次少放 腌制时加过盐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-13

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