皮蛋豆腐

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沙小囡

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热不欲生的三伏天，靠凉菜续命！

皮蛋豆腐的用料

皮蛋 2枚	嫩豆腐 1盒
小葱 1棵	榨菜 1袋
大蒜 3瓣	小米辣 4个
蚝油 1勺	味极鲜酱油 1勺
香醋 1勺	香油半勺
鸡精适量	白糖一丢丢

皮蛋豆腐的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

嫩豆腐小心翼翼从盒中取出，切成自己喜欢的大小。

步骤3

蒜捶成蒜泥，皮蛋去壳滚刀切小块，榨菜切碎，小米辣和葱切圈。

步骤4

用蚝油，味极鲜酱油，香醋，香油，蒜泥，小米辣，葱花，鸡精，白糖调成一碗自己喜欢口味的酱汁。

步骤5

将切好的嫩豆腐块摆入盘中，把榨菜碎和皮蛋块摆在上面。

步骤6

将调好的酱汁浇在上面即可。

步骤7

成品。

步骤8

成品。

步骤9

成品。

皮蛋豆腐的烹饪技巧

皮蛋是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，降压等功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

分类：酸甜辣咸蚝油味

沙小囡

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