彩糖树叶饼干

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一块烘焙

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最近自家孩子爱上吃饼干，一直嚷嚷着想吃不一样饼干。刚好今天光超市的时候看到了一包包的果汁硬糖，灵机一动，想到了给孩子做款造型饼干。这款彩糖树叶饼干，可爱呆萌的树叶形状，里面镶嵌着晶莹剔透的彩糖夹心，每一个饼干都有不一样的缤纷味道，五彩斑斓得像掉进了挂着彩虹的云朵里。孩子喜欢到不得了，一下子吃得停不下了，对我连连称赞。我想说，傻孩子，这个饼干之所以那么好吃，是因为妈妈倾注了爱在里面呀~

饼干的用料

低筋面粉 75g	奶粉 10g
蛋液 20g	硬糖适量
糖粉 20g	黄油 45g

饼干的做法

步骤1

准备所需材料

步骤2

将低粉、糖粉、奶粉、蛋液在搅拌盆中混合

步骤3

揉成面团后包上保鲜膜冷藏30分钟

步骤4

取出后垫保鲜膜擀成薄片

步骤5

在薄片中印出圆形形状

步骤6

在圆形中再印出树叶形状

步骤7

烤盘上铺油纸，放入预热好的惠而浦WTO-MP305G电烤箱，选择上下管烘烤模式，中层，160度，10分钟，取出

步骤8

在中空的部分放入彩色硬糖

步骤9

放入预热好的惠而浦WTO-MP305G电烤箱，选择上下管烘烤模式，中层，200度，8分钟。（到糖刚好融化）

步骤10

取出后完全冷却后可以揭下饼干，完成啦~

饼干的烹饪技巧

1. 硬糖的大小不同，烤箱的脾气也不同，建议在第二次入烤箱后注意观察糖果融化的情况，烤到刚好融化时就可以取出来了，大约在5-8分钟，如果时间太长了就会长生很多气泡，颜色变成焦糖色了。 2. 饼干烤好之后一定要充分冷却，等内部的糖果凝固了再从油纸上揭下来。
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创建时间:2017-07-15

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分类：甜奶香味香烤西点

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