香菇酿肉丸

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炎炎夏日，不想炒不想煎不想炸，蒸菜就成了不错的选择，比如这道香菇酿肉丸……

香菇酿肉丸的用料

鲜香菇 8朵 肉末 100克
姜 2片 小葱 1根
生抽 1汤匙 淀粉 适量
盐 适量 芝麻油 适量
食用油 适量 剁椒 1汤匙
蚝油 1小勺

香菇酿肉丸的做法

香菇酿肉丸的做法图解1

步骤1

买来的香菇去蒂洗净，五花肉剁成肉糜，姜切末，葱切末，待用

步骤2

肉糜中加适量料酒，蚝油，盐，淀粉，植物油，搅拌均匀至上劲

步骤3

把香菇均匀地摆在盘子里，盖子朝下，将调好的肉糜用筷子码在香菇上，如图。上锅蒸二十分钟

步骤4

蒸菜的同时取一小碗调汁：加入剁椒，生姜末，生抽，蚝油，芝麻油，适量的水，搅拌均匀，同入锅蒸五分钟

步骤5

酿肉丸蒸熟后，先将调味汁端出，加入适量鸡精调味，加入香葱碎，然后将肉丸端出来，再每个酿肉丸上浇调味汁

步骤6

美味便成了……

香菇酿肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-16

©本菜谱的做法由 会码字的厨子才是好司机 编写，未经授权不得转载

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