牛肉浓香灌汤包

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牛肉浓香灌汤包的用料

面粉 500g 热开水 130ml
凉开水 120ml 牛肉 400g
葱 一小段 姜 一小块
肉皮冻 一小块 清水 100ml
橄榄油 两小勺 盐 一勺半
耗油 三滴 生抽 两小勺
白糖 一小勺 料酒 两小勺
洋葱 一小块

牛肉浓香灌汤包的做法

牛肉浓香灌汤包的做法图解1

步骤1

先将面粉中倒入130ml 热开水，边倒边搅拌成雪花状，再倒入120ml凉开水，把面团揉成表面光滑。盖上盖子醒发40分钟左右。
牛肉浓香灌汤包的做法图解2

步骤2

把牛肉、皮冻、葱、姜、耗油、洋葱末、生抽、盐、白糖、料酒、橄榄油放在一起搅拌均匀，分次加入100ml 清水拌匀。
牛肉浓香灌汤包的做法图解3

步骤3

醒发好的面团揉成长条，切成小挤子，擀成比饺子皮大一些薄一些的包子皮。
牛肉浓香灌汤包的做法图解4

步骤4

顺时针捏褶，注意！汤包的褶子一定一定要捏齐，不然会漏汁儿。
牛肉浓香灌汤包的做法图解5

步骤5

蒸屉上抹油，凉水上锅，盖上盖大火，水开锅后继续蒸8分钟。
牛肉浓香灌汤包的做法图解6

步骤6

出锅
牛肉浓香灌汤包的做法图解7

步骤7

切姜丝泡在醋里，沾包子。一咬一口浓汤～～
牛肉浓香灌汤包的做法图解8

步骤8

完美～

牛肉浓香灌汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 澄子小作坊 编写，未经授权不得转载

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