香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理

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懒得动弹是夏季的通病吧？外面晒得头昏脑胀，空调房里呆得四肢发软，真是周身的每个毛孔都在冒懒劲儿啊！这个季节下厨房实在是痛苦，有空调也就罢了，没空调的厨房，比如我家，进去后就是在蒸桑拿的赶脚啊，所以我拼尽全身的力气都在想着如何远离灶台。也琢磨出了许多夏季无油烟的料理，这道香蒜黄油虾是西式料理手法，加上粉丝又结合了中式的做法，完全是可以既当菜又当主食的，不愿进厨房的夏天，和我一起来试试吧。

香蒜黄油烤虾的用料

海虾 300克 独头蒜 一个半
香菜 三根 黄油 25克
绿豆粉丝 一扎 海盐 适量
黑胡椒 适量 料酒 适量

香蒜黄油烤虾的做法

香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法图解1

步骤1

鲜虾开背去虾线，用适量料酒和海盐稍腌十分钟。大蒜切成蒜茸、香菜切碎，黄油切碎。
香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法图解2

步骤2

绿豆粉丝用温水泡软。
香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法图解3

步骤3

将蒜茸、香菜碎和黄油、海盐一起搅拌成香蒜泥。注意海盐尽量在使用蒜泥前再放，避免出水。
香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法图解4

步骤4

开好背的鲜虾铺在烤盘上（我这个是煎烤箱，烤盘防沾，如果是家用烤箱的话事先在烤盘上铺一张锡纸，并刷上一层橄榄油）。
香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法图解5

步骤5

在虾背开口处填上香蒜泥，并在虾身表面也撒上一些香蒜泥。
香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法图解6

步骤6

将剩下的香蒜泥倒入平底锅中炒香。
香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法图解7

步骤7

倒入泡软的粉丝翻炒。
香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法图解8

步骤8

在粉丝中加入黑胡椒碎，将粉丝炒至稍干即可。
香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法图解9

步骤9

将烤盘送入煎烤箱启动芝士焗明虾的程序，没有煎烤箱的使用普通烤箱预热至180度后，烤10分钟左右。
香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法图解10

步骤10

程序结束后将烤盘取出，铺上炒好的粉丝，再启动双面烤程序五分钟。普通烤箱可180度左右再烤五分钟。
香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法图解11

步骤11

普通烤箱的时间和温度是我根据以往的经验得出的，大家在操作中可根据自己烤箱的脾气，虾的大小和粉丝炒干的情况加以调整。如果怕粉丝太过焦干，可考虑只用下火二百度烤五分钟。
香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法图解12

步骤12

成品图

香蒜黄油烤虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 料理机 电器 烤箱 热菜

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