COUSS(卡士)烤箱CO-750A食谱之海苔肉松戚风

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戚风蛋糕细腻柔软,有着无与伦比的口感,印象中是甜蜜的味道。但是偶然有一次在朋友家吃到海苔肉松口味的,味蕾一下子被打动了。海苔碎带着大海的气息,再加上肉松的香醇,蛋糕口感略微粗糙,却更加让我喜欢,一切都是刚刚好的样子。 还记得大学时候看过的电影廊桥遗梦。弗朗西斯卡和丈夫孩子一家四口过着平静而安宁的生活,岁月静好,云淡风轻。一次偶然的机会,独自在家的她邂逅了来到小镇的摄影师罗伯特,心弦被拨动,成就了一场历时四天的爱情故事。却最终痛苦离别,从此再也没见过面。但终其一生,弗朗西斯卡都在怀念这场邂逅,直到生命结束。 所以岁月温柔,更需要有那么一刻让时光惊艳。海苔肉松戚风就仿佛是惊艳了我们时光的那个人,一定要做一次哦。 戚风制作之使用初体验: 戚风是最能检验烤箱的烘焙了,蛋糕制作下来,让我对卡士CO-750A烤箱赞叹不已,果然是颜值实力派。 1、温度准确,这一点是非常重要的。使用烤箱内置程序,参数没有做任何调整,蛋糕成品很满意。 2、预热跑马灯是一个亮点,不用提前设置预热参数,而且预热过程一目了然,预热完成有声音提示,预热完成之后才会开始计时,也会更方便用户。 3、烤箱密封很好,保温效果也很好,工作过程中,机器表面温度不会烫手,打开门的瞬间能看到集聚的热气一下子散发出来。

海苔肉松戚风的用料

肉松 60克 海苔 8克
鸡蛋 5个 玉米油 50克
牛奶 60克 低粉 80克
白糖 60克 3克
柠檬汁 几滴

海苔肉松戚风的做法

COUSS(卡士)烤箱CO-750A食谱之海苔肉松戚风的做法图解1

步骤1

称量好食材。
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步骤2

即食海苔用料理机打碎待用。
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步骤3

蛋白蛋黄分离,蛋黄打散搅匀,加入玉米油。
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步骤4

充分搅拌均匀。
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步骤5

加入牛奶。
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步骤6

继续搅拌均匀。
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步骤7

筛入低粉。
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步骤8

用手抽之字形搅拌均匀,面糊有光泽,成缎带状低落。
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步骤9

蛋白加入盐和柠檬汁,打发到粗泡状态,加入所有白糖。
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步骤10

继续打发到提起打蛋器有细小弯钩的状态。
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步骤11

这时候开启烤箱,选择蛋糕程序,烤箱开始预热,预热期间不计时,跑马灯形式指示预热过程。
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步骤12

挖一部分蛋白到蛋黄糊里用手抽兜底拌匀。
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步骤13

再倒回到剩余蛋白里,继续兜底拌匀。
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步骤14

加入海苔碎和肉松。
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步骤15

继续翻拌均匀,蛋糕糊就做好了。
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步骤16

蛋糕糊放入7寸烟囱模具,两手端起模具,大拇指按住烟囱,轻震几下震出大气泡。
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步骤17

此时烤箱预热完成,机器会发出声音提醒。把模具放入烤箱第二层。
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步骤18

蛋糕在烤箱里的样子,慢慢长满模具,最后会微微收平,蛋糕就熟了。
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步骤19

程序结束,倒扣蛋糕模,等凉透脱模。
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步骤20

脱模。
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步骤21

切开看一下,组织很松软。
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步骤22

下午茶开始咯。

海苔肉松戚风的烹饪技巧

戚风制作之使用初体验: 戚风是最能检验烤箱的烘焙了,蛋糕制作下来,让我对烤箱赞叹不已,果然是颜值实力派。 1、温度准确,这一点是非常重要的。使用烤箱内置程序,参数没有做任何调整,蛋糕成品很满意。 2、预热跑马灯是一个亮点,不用提前设置预热参数,而且预热过程一目了然,预热完成有声音提示,预热完成之后才会开始计时,也会更方便用户。 3、烤箱密封很好,保温效果也很好,工作过程中,机器表面温度不会烫手,打开门的瞬间能看到集聚的热气一下子散发出来。
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创建时间:2017-07-17

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