油泼面

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爱吃饭的小沈
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还是饺子皮买多了，想赶紧吃一吃，于是还是做面食，我做饭比较随意，调料什么的都是比较常见的，不用特意去买～

油泼面的用料

饺子皮或宽面 适量 食用油 半小碗以上
油菜 2朵 豆芽 适量
火腿肠 适量 胡萝卜 适量
蒜末 适量 酱油 2勺
陈醋 1勺 白糖 1勺
辣椒粉 2勺 花椒粉 少许
熟芝麻 适量

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

胡萝卜火腿肠切细丝，蒜切末，如果上班吃不放蒜也可以
油泼面的做法图解2

步骤2

油菜撕开，锅中水开后放入焯熟，豆芽也是水开放入焯至断生，捞出后沥水备用
油泼面的做法图解3

步骤3

水开后放面，面不厚的话煮至水开就差不多熟了，我是饺子皮对半切开，相当于面片了，大家可以就地取材用什么面都行，但我觉得最好吃的还是宽宽的有点嚼劲的那种皮带面，面不要煮太早，容易坨，捞出后过下凉水尽量水沥净点
油泼面的做法图解4

步骤4

自己吃的话把食材都放一起就行，连摆都不用摆，但是面要露出来一部分留泼油的，油泼菜上的话面就不容易入味儿了
油泼面的做法图解5

步骤5

把酱油陈醋白糖花椒粉搅匀倒入面条，自己喜欢什么口就什么调料多放点，放入蒜末，上面放辣椒粉和芝麻，锅中热油，烧至微微冒烟泼在辣椒粉上
油泼面的做法图解6

步骤6

搅拌开就可以吃啦，简单又好吃，油泼面真的百吃不厌～

油泼面的烹饪技巧

1.不想油太大小半碗就可以了，喜欢油大点可以酌情增量，各种调料的多少都是因人而异的 2.青菜还是建议放的，本身就比较油，可以解解腻 3.这个调料泼上油我感觉拌什么都挺好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 爱吃饭的小沈 编写，未经授权不得转载

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