蛋卷肉馅

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娟子🦋
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回味妈妈的味道！如今妈妈年纪大了，是该自己动动手，将妈妈的味道延续下去！

蛋卷肉馅的用料

前腿肉馅7分瘦3分肥 约400g 葱花 少许
姜沫 少许 生粉 2勺
蚝油 2勺 盐 适量
花生油 少许 料酒 1勺
生抽 1勺 鸡蛋 5~6个
鸡精 小半勺

蛋卷肉馅的做法

蛋卷肉馅的做法图解1

步骤1

将葱花、姜沫、生粉、蚝油、生抽、盐、鸡精、料酒、花生油调料拌入肉馅中，搅拌均匀！
蛋卷肉馅的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散，加入一点点盐！均匀打散！再将鸡蛋液用网筛过滤！同时电饼锅烧热！
蛋卷肉馅的做法图解3

步骤3

平底锅刷一层薄薄花生油，倒入蛋液，将蛋液均匀平铺平底锅。只需煎单面！
蛋卷肉馅的做法图解4

步骤4

待蛋饼煎微黄，即可加入调好的肉馅！怕烫，也可以将蛋饼取出，再裹入肉馅！
蛋卷肉馅的做法图解5

步骤5

冷水上蒸，大火烧开起算时间12分钟，关火！
蛋卷肉馅的做法图解6

步骤6

取出，切块装盘淋上原汤汁！

蛋卷肉馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由 娟子🦋 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 蚝油味 高颜值

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