茶树菇烧鹌鹑蛋

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现在人都注重养生，所以这道茶树菇烧鹌鹑蛋，不仅很美味，而且还能满足口腹之欲，又不过多的摄取油脂。在烧茶树菇时放入了少量的五花肉，吃起来味道更香，而鹌鹑蛋有滋有味有营养，完全省去了卤蛋的过程（你也可一次性多放些鹌鹑蛋，平时可以当小零食吃）。 这菜好吃营养又健康，鹌鹑蛋带着浓浓的茶树菇的香味，下饭很香的哟。不过嘱咐一句，鹌鹑蛋的胆固醇含量较高，所以一次不要食用过多。

茶树菇烧鹌鹑蛋的用料

五花肉 1小块 茶树菇 200克
鹌鹑蛋 250克 胡萝卜 1个
酱油 1勺 料酒 1勺
姜片 3片 油盐 适量

茶树菇烧鹌鹑蛋的做法

茶树菇烧鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟， 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎， 煮好后剥壳备用；
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒；
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

烹入适量的料酒进去翻炒；
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

再倒入适量的酱油翻炒上色；
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

加入茶树菇继续翻炒；
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

倒入适量的水；
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

加入准备好的鹌鹑蛋；
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟；
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

放入胡萝卜片进去翻炒均匀；
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

加入适量的盐， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法图解12

步骤12

端上桌了。

茶树菇烧鹌鹑蛋的烹饪技巧

1. 煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂； 2. 先煸炒五花肉，微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒；3. 加入鹌鹑蛋炖煮熟后，再放入胡萝卜片； 4. 放入胡萝卜片后加盐等调味料大火收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常味 炒 煮 炖

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