熔岩蛋糕

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每个吃货心里都藏着个热爱巧克力的小怪兽， 在面对巧克力酱心流动时， 毫无抵抗力。

熔岩蛋糕的用料

全蛋100g 橙酒10g
面粉28g 黄油50g
黑巧克力50g 幼砂糖 25g

熔岩蛋糕的做法

熔岩蛋糕的做法图解1

步骤1

幼砂糖跟全蛋液搅拌均匀；
熔岩蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛好的面粉，快速搅拌均匀至无颗粒；
熔岩蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油和巧克力隔水融化，搅拌均匀；
熔岩蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入面糊中，搅拌均匀；
熔岩蛋糕的做法图解5

步骤5

将面糊倒入模具约6分满，放进冷藏静置1个小时；
熔岩蛋糕的做法图解6

步骤6

送入烤箱上下火200°C，烤8分钟左右；
熔岩蛋糕的做法图解7

步骤7

完成啦！好吃并不代表难做，快来试试这一款美味的巧克力熔岩蛋糕。

熔岩蛋糕的烹饪技巧

1、熔岩蛋糕不烤到全熟，才会有融化巧克力流出，所以烘烤时间不宜过长； 2、混合黄油和巧克力时温度应该控制在40°C左右，避免过热造成巧克力出现油水分离的现象; 3、橙酒属于调味剂，任何一个步骤加都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由 壹点壹客西点梦工场 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 甜

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