新手必学【爆浆蓝莓杯子蛋糕】

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不藏私面包匠人

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此款爆浆蓝莓杯子蛋糕，我尝试着用最简单的方式制作，不需要繁琐的鸡蛋分离打发，只需要轻轻混合拌匀，烘烤，十分适合刚刚学习烘焙的朋友们制作，这款杯子蛋糕，你会不会喜欢呢？

杯子蛋糕的用料

浓稠酸奶 100g	低筋面粉 210g
蓝莓粒适量	砂糖 100g
大豆油 100g	鸡蛋 2个
泡打粉 5g	柠檬 1个

杯子蛋糕的做法

步骤1

把浓稠酸奶倒入容器中。

步骤2

两个鸡蛋直接打入容器中。

步骤3

再加入大豆油。

步骤4

柠檬擦丝放入容器中。

步骤5

倒入细砂糖。

步骤6

过筛加入泡打粉和低筋面粉。

步骤7

全部材料倒入后，用打蛋器慢速混合至完全混合无颗粒状状态。

步骤8

混合完成后，把混合物装入裱花袋中，裱花袋的挤入口斜剪一个口子，填充至耐烤纸杯的一半，纸杯不需要太大。

步骤9

把蓝莓洗净抹干，混合物先填充一半，按照自己喜好放入蓝莓，但不要放太多。再填充至七分满。可以做12-14个纸杯

步骤10

170~190℃预热烤箱，时间约15~19分钟。（杯子蛋糕数量多时间再增加）

步骤11

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杯子蛋糕的烹饪技巧

1、酸奶可用液态酸奶吗？最好直接用市售浓稠酸奶即可。 2、关于砂糖？如果不喜欢太甜或者酸奶有甜味，白砂糖可以免。 3、为什么加入泡打粉？泡打粉可以增强膨胀性。 4、可以做多少个量？配方可以做12-14个量。 5、可以用其他油制作吗？任何液态的油都可以尝试使用制作。 6、关于容器要求？最好放在无水无油的容器中进行混合，以免出现水油分离的状态，影响操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由不藏私面包匠人编写，未经授权不得转载

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