杏鲍菇炒茄条

精品
4.3万 浏览 546 收藏
收藏
寻找桃花岛
寻找桃花岛 寻找桃花岛
＋ 关注

杏鲍菇营养丰富，有肉的口感，用蒸鱼豉油提鲜后，和茄子、洋葱和胡萝卜炒成一盘下饭的素菜，简单又好吃，正适合炎热的夏天。

杏鲍菇炒茄条的用料

杏鲍菇 半根 茄子 1根
洋葱 半个 胡萝卜 少许
植物油 2勺 盐 1勺
蒸鱼豉油 2勺 水 1勺
大蒜 2瓣

杏鲍菇炒茄条的做法

杏鲍菇炒茄条的做法图解1

步骤1

将茄子和杏鲍菇洗净，斜着切厚片，再切成粗条。洋葱和胡萝卜切条备用
杏鲍菇炒茄条的做法图解2

步骤2

大蒜用刀面平着压扁，切碎，放入热锅热油中爆香
杏鲍菇炒茄条的做法图解3

步骤3

下洋葱稍炒软后，加入茄条和杏鲍菇。（因为孩子比较爱吃软的带甜味的洋葱，所以先炒软洋葱。如果喜欢吃脆的口感，洋葱要后放）
杏鲍菇炒茄条的做法图解4

步骤4

加入盐和蒸鱼豉油，中火炒匀
杏鲍菇炒茄条的做法图解5

步骤5

加胡萝卜后炒匀，再加一勺水，把茄子和杏鲍菇炒软炒熟。茄子比较喜油，虽然多放油比较好吃，但是夏天为了清爽一些，可以用少许水代替。这样不容易糊锅，而且收汁时均匀挂在茄条和杏鲍菇上，入味更均匀些。
杏鲍菇炒茄条的做法图解6

步骤6

炒匀，收汁后盛出即可。
杏鲍菇炒茄条的做法图解7

步骤7

如果喜欢口味比较重的，可以加少许生抽，或者在出锅前加少许鸡粉提味。其实蒸鱼豉油的鲜味足够了，又有少许甜味，和茄子的味道正合适
杏鲍菇炒茄条的做法图解8

步骤8

成品图

杏鲍菇炒茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炒 爆 下饭菜

杏鲍菇炒茄条的其他做法更多

上传我做的这道菜

杏鲍菇炒茄条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 杏鲍菇炒茄条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 杏鲍菇炒茄条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活