山药炒肉片

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家里很多山药，换样做。今天炒个山药片。
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

山药炒肉片的用料

山药 2根 里脊肉片 100克
胡萝卜片 30克 黄瓜片 30克
料酒 适量 盐 适量
淀粉 适量 鸡精 1克
胡椒粉 1克 酱油 半勺

山药炒肉片的做法

#我的养生日常-远离秋燥#山药炒肉片的做法图解1

步骤1

山药去皮洗净，切菱形片。
#我的养生日常-远离秋燥#山药炒肉片的做法图解2

步骤2

黄瓜、胡萝卜切菱形片。
#我的养生日常-远离秋燥#山药炒肉片的做法图解3

步骤3

山药片、胡萝卜片分别放热水中焯一下，过凉备用。
#我的养生日常-远离秋燥#山药炒肉片的做法图解4

步骤4

里脊肉切片，加料酒、盐、淀粉抓匀腌10分钟。
#我的养生日常-远离秋燥#山药炒肉片的做法图解5

步骤5

蒜切片。锅中油热后，下入肉片滑炒至熟，下入蒜片爆香。
#我的养生日常-远离秋燥#山药炒肉片的做法图解6

步骤6

加山药、胡萝卜、黄瓜片煸炒。
#我的养生日常-远离秋燥#山药炒肉片的做法图解7

步骤7

加盐、胡椒粉、鸡精、少许酱油调味。
#我的养生日常-远离秋燥#山药炒肉片的做法图解8

步骤8

装盘。

山药炒肉片的烹饪技巧

山药削皮一定戴手套。山药用热水焯一下去粘液。炒菜用的山药是菜山药，买菜时问清楚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-12

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 香 家常菜 炒

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