可可红薯蛋糕

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米汀Waiting
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把红薯加进蛋糕里，吃起来的时候，时不时的会有红薯泥出现，也是一种小惊喜呢~ 红薯本身就有甜甜的味道和软糯的口感，我把红薯加牛奶打成泥，替代奶油放到杯子蛋糕中，热量更低，吃起来也就没有那么重的负罪感啦，哈哈~

可可红薯蛋糕的用料

低筋面粉 85g 鸡蛋 3个
玉米油 30g 牛奶 35g
糖 55g 可可粉 15g
红薯泥 90g 馅料红薯 400g
馅料用牛奶 200g 柠檬汁 几滴

可可红薯蛋糕的做法

可可红薯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆子中，打发出鱼眼泡后加入几滴柠檬汁和白糖。
可可红薯蛋糕的做法图解2

步骤2

分三次加入白糖打发蛋白，直至打发至湿性发泡。
可可红薯蛋糕的做法图解3

步骤3

杯子中放入牛奶称量好。
可可红薯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米油，充分搅拌均匀后放置一旁备用
可可红薯蛋糕的做法图解5

步骤5

每次加入一个蛋黄，搅打均匀。
可可红薯蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉和可可粉，切拌均匀。
可可红薯蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入牛奶和玉米油混合液，切拌均匀，要小心手法，以免消泡。
可可红薯蛋糕的做法图解8

步骤8

将红薯泥放入，切拌即可，不用十分均匀，以避免长时间切拌消泡。
可可红薯蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊倒入模具，我没有抹油，依然很好脱模呢~烤箱预热至175度，中层上下火，25分钟。

可可红薯蛋糕的烹饪技巧

小贴士： 1、 切拌的时候要小心，以免消泡； 2、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 奶香味 香 可可味

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