时蔬炒虾仁

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虾含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有很高的食疗营养价值，有补肾壮阳、养血固精、益气滋阳等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 除虾仁外这道菜我另加了丝瓜、胡萝卜、豌豆，同时增加了营养和色泽。

时蔬炒虾仁的用料

大虾 数只 胡萝卜 一根
丝瓜 两根 豌豆 两把
鸡蛋 两个 淀粉 两勺
盐 3克

时蔬炒虾仁的做法

时蔬炒虾仁的做法图解1

步骤1

准备好食材。虾剥皮，虾头留用。丝瓜去皮切滚刀备用。胡萝卜和豌豆焯水，捞出备用。
时蔬炒虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁放入1.5克盐，腌15分钟。
时蔬炒虾仁的做法图解3

步骤3

腌好的虾加入2勺淀粉，抓均匀。
时蔬炒虾仁的做法图解4

步骤4

鸡蛋加入1.5克盐打散。
时蔬炒虾仁的做法图解5

步骤5

锅中倒入橄榄油，倒入虾头，煸炒虾油。可以用铲子轻压，使虾油流出。炒出虾油后，捞出虾头放入虾仁。
时蔬炒虾仁的做法图解6

步骤6

虾仁炒至五成熟。
时蔬炒虾仁的做法图解7

步骤7

加入丝瓜、胡萝卜、豌豆炒一分钟，转小火。
时蔬炒虾仁的做法图解8

步骤8

均匀的倒入打散的蛋液，等蛋液稍凝固的时候熄火，用锅中余温烘熟蛋液。
时蔬炒虾仁的做法图解9

步骤9

餐盘～可以开动啦～
时蔬炒虾仁的做法图解10

步骤10

夏日小清新～
时蔬炒虾仁的做法图解11

步骤11

摆拍吃起来～

时蔬炒虾仁的烹饪技巧

虾头中富含很多鲜味物质，炒出的虾油可以起到增鲜的作用，但是虾头同时具有不可使用的部分，需剔除后食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 嘿_姑娘 编写，未经授权不得转载

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