大枣淮山牛腱汤

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【大枣淮山牛腱汤】此汤补气、养阳、养血，适合春夏季节提升阳气。

汤的用料

牛腱 400克 大枣 8个
桂圆 10g 淮山 30g
姜片 4片

汤的做法

大枣淮山牛腱汤的做法图解1

步骤1

牛腱焯水
大枣淮山牛腱汤的做法图解2

步骤2

干淮山、桂圆洗净
大枣淮山牛腱汤的做法图解3

步骤3

焯过水的牛腱切成片，容易出味。
大枣淮山牛腱汤的做法图解4

步骤4

大枣去核
大枣淮山牛腱汤的做法图解5

步骤5

煲里装入2.5升水，上述所有材料全放入锅里，加入几片姜片。煲汤冷水下材料，材料营养才能带出，沸水再放材料反而把营养锁在了材料里面
大枣淮山牛腱汤的做法图解6

步骤6

水沸后用勺子把浮沫去掉，大火煲15分鐘，转中小火煲30分钟
大枣淮山牛腱汤的做法图解7

步骤7

胡萝卜切小块，放入汤里煲30分钟后熄火，随自己喜欢放入盐调味
大枣淮山牛腱汤的做法图解8

步骤8

鲜
大枣淮山牛腱汤的做法图解9

步骤9

甜
大枣淮山牛腱汤的做法图解10

步骤10

经过煲汤后的牛腱子变得非常软，不要浪費了，沾点芥末酱油就非常好吃，里面的筋很软，富含胶质！

汤的烹饪技巧

煲汤冷水下材料，材料营养才能带出，沸水再放材料反而把营养锁在了材料里面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 煲 汤 炒锅 锅具

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