土豆丝饼

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一寸食光
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土豆丝饼外面酥脆，内里香软，混合着淡淡的葱香，既是主食又是零食，小时候经常缠着妈妈做给我吃。

土豆丝饼的用料

土豆 数个 鸡蛋 2个
面粉 适量 白胡椒粉 适量
盐 适量 油 适量
葱 适量 火腿肠 1根

土豆丝饼的做法

土豆丝饼的做法图解1

步骤1

土豆用擦板擦成丝，土豆丝内加入一勺盐，用手抓匀，静置2分钟
土豆丝饼的做法图解2

步骤2

土豆丝内再敲入2个鸡蛋、适量葱花、盐、白胡椒面、火腿肠丁搅拌均匀
土豆丝饼的做法图解3

步骤3

拌匀的糊糊，再加入少许面粉，搅拌均匀
土豆丝饼的做法图解4

步骤4

平底锅中火烧热后，加入适量色拉油，油热后，将糊糊倒入锅中，中火煎至底面略硬，铲子铲起糊糊时能感觉到底面成饼状了再翻面煎，煎至两面都成金黄色即可。

土豆丝饼的烹饪技巧

1.建议擦土豆丝时选用最大的空洞擦成粗一些的丝。 2.腌制后的土豆丝渗出很多水分。土豆丝不需用手再挤干水分，只需要将渗出的水倒掉即可。 3.注意面粉不能多，总量要比土豆丝略少，才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 一寸食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 白胡椒味 咸 煎 饼

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