姜汁撞奶

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夏天吃姜能为人体去寒气，做成甜品，小朋友也喜欢吃。

姜汁撞奶的用料

黄姜 80g 冰糖 50g
牛奶 600g 姜汁 50g

姜汁撞奶的做法

姜汁撞奶#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

姜去皮洗净
姜汁撞奶#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

用工具把姜磨泥，滤出姜汁
姜汁撞奶#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

牛奶里加入冰糖，煮至锅边缘开始有泡泡后关火
姜汁撞奶#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

牛奶降温到80度左右
姜汁撞奶#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

姜汁磨出来后静止后会有淀粉沉淀，在分装和撞奶前一定要再次搅拌才可以，否则不成功
姜汁撞奶#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

将姜汁平均分装在4个碗里，碗大概160ml
姜汁撞奶#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

把牛奶冲入姜汁里，静止十分钟就凝固，放入冰箱口感更佳。
姜汁撞奶#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

成品
姜汁撞奶#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

成品
姜汁撞奶#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

成品

姜汁撞奶的烹饪技巧

姜汁磨出来后静止后会有淀粉沉淀，在分装和撞奶前一定要再次搅拌才可以，否则不成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 香 奶香味 姜汁味 煮 中式甜品

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