珍珠糯米丸子

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糯米珍珠丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米，用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，非常的好吃。

珍珠糯米丸子的用料

糯米 200g 肉馅 300g
胡萝卜 2根 香菇 1朵
盐 15g 蛋清 1个
料酒 15ml 鸡精 5g
香葱 1根 姜 1块

珍珠糯米丸子的做法

珍珠糯米丸子的做法图解1

步骤1

将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水份备用。
珍珠糯米丸子的做法图解2

步骤2

把两根胡萝卜去皮，小头切小块，鲜香菇洗净切块，姜去皮。
珍珠糯米丸子的做法图解3

步骤3

把胡萝卜块和姜块放入研磨杯中。
珍珠糯米丸子的做法图解4

步骤4

盖好盖子，安装好料理棒。点触开关，胡萝卜和姜顺间研磨成颗粒状。
珍珠糯米丸子的做法图解5

步骤5

再把香菇放入。
珍珠糯米丸子的做法图解6

步骤6

继续点触开关。三种食材被研磨较细的碎小颗粒。
珍珠糯米丸子的做法图解7

步骤7

把研磨好的胡萝卜、香菇和姜碎倒入提前用料酒煨好的肉馅中。
珍珠糯米丸子的做法图解8

步骤8

依照个人口味放入盐和鸡精调味，搅拌上劲。腌制入味。
珍珠糯米丸子的做法图解9

步骤9

把胡萝卜大头切成厚片，香葱切碎备用。
珍珠糯米丸子的做法图解10

步骤10

蒸锅倒入适量凉水，把胡萝卜片码放在篦上。
珍珠糯米丸子的做法图解11

步骤11

肉馅挤成大小一致的肉丸，放在糯米上滚一圈，让肉馅沾满糯米。
珍珠糯米丸子的做法图解12

步骤12

把沾满糯米的肉丸放在胡萝卜片上。
珍珠糯米丸子的做法图解13

步骤13

大火烧开后转中火15分钟即可。
珍珠糯米丸子的做法图解14

步骤14

出锅，撒上香葱碎装盘。咬上一口，鲜嫩弹牙。喜欢口味重的也可蘸料汁食用。
珍珠糯米丸子的做法图解15

步骤15

成品图。

珍珠糯米丸子的烹饪技巧

1、糯米一定要提前浸泡，让米粒喝足水份涨大。 2、糯米可以换成紫米，哈哈，就是黑珍珠丸子啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 腌 蒸 饭

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