燕麦鸡胸肉蛋卷

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今天分享一款早餐饼 其实就是在普通饼皮中加入大量的即食燕麦 燕麦低GI，又富含大量的膳食纤维 饱腹感还特别强 卷饼里的鸡胸肉也不是炸制的 而是煎的 更少油也健康

燕麦鸡胸肉蛋卷的用料

燕麦蛋饼皮 燕麦 50克
面粉 70克 鸡蛋 2个
低脂牛奶 200克 盐 1/4根据自己口味
黑芝麻 1大勺 腌制鸡胸肉
鸡胸肉 一块(约400克) 蜂蜜 1勺
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1/4勺 黑白胡椒 各一点点
蚝油 1/2勺 盐 1/6勺
低脂沙拉酱 2勺 生菜 5大片

燕麦鸡胸肉蛋卷的做法

燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解1

步骤1

材料图，图中鸡胸肉是我昨晚上提前腌好的
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解2

步骤2

先腌制鸡胸肉 鸡胸肉洗净，切成小块。 加1勺料酒1勺蜂蜜2勺生抽1/4老抽1/2蚝油，再加黑白胡椒各一点，1/6勺盐。 搅拌均匀后，保鲜膜封住放一边腌10分钟。 一般情况下，我都是提前一晚上腌好，第二天直接用。
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解3

步骤3

不粘锅刷一层薄油，放腌好的鸡胸肉翻炒。
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解4

步骤4

略微翻炒几分钟，炒到表面发白，没有肉色即可关火。再利用余温将里面慢慢烤熟，这样的鸡胸肉吃起来口感比较能些。凉后盛出备用。
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解5

步骤5

开始做饼 牛奶加热
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解6

步骤6

热牛奶冲进即食麦片中，搅拌均匀后，慢慢放凉。这个时间也可以让麦片吸足牛奶变软。 想图省事也可以直接把牛奶喝燕麦用破壁机打成糊。
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解8

步骤8

加入牛奶燕麦糊，搅拌均匀，也稍微静置下，都是为了使燕麦更软。
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解9

步骤9

加入面粉
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解10

步骤10

加入黑芝麻
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解11

步骤11

搅拌均匀后，看下面糊状态。因为燕麦吸水性强。此时面糊如果比较浓稠，可以一点点加牛奶或水调整下。面糊稍微稀一点，一会煎的时候比较容易操作。口感也更好
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解12

步骤12

平底锅刷一层薄油，如果是不粘锅可以不刷。开小火，舀一勺面糊进去，先左右晃动平底锅，使面糊能均匀的在锅中铺平(这里会发现，如果面糊太稠，面糊不会轻易流动，会严重影响整形)，再用勺子或者竹蜻蜓把不好的地方整下。 整好形后再开中火，略微煎到便面变色，再翻面继续煎一分钟，即可出锅。
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解13

步骤13

生菜洗净控水 准备开始卷饼
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解14

步骤14

先在饼上抹一层低脂沙拉酱，也可以换成希腊酸奶或其他喜欢的酱
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解15

步骤15

铺一片生菜，再在其上放鸡胸肉，最后像卷寿司一样卷起来
燕麦鸡胸肉蛋卷的做法图解16

步骤16

健康 低脂 又美味

燕麦鸡胸肉蛋卷的烹饪技巧

1.省时间 即食燕麦可以直接用料理机破壁机打碎 2.最后面糊稀一些比较好操作，太稀的话也不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 爱吃肉的小厨娘 编写，未经授权不得转载

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