素食记—丝瓜菌菇炖

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丸子与牛肉饼
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各种菌菇在一起随便煮一煮就很鲜，搭配丝瓜的清爽，煎蛋的浓厚，汤汁入味不油腻，虽是热菜但很适合夏天～

丝瓜菌菇炖的用料

丝瓜 1根 鸡蛋 2个
干香菇 8朵 姬松茸 8朵
杏鲍菇 1小根 秀珍菇 1把
木耳 8小朵 玉米油 适量
盐 适量

丝瓜菌菇炖的做法

素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解1

步骤1

合影，木耳泡发，其他菜洗净，干香菇不要泡，洗净就好。
素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解2

步骤2

改刀
素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解3

步骤3

鸡蛋煎的老一点，切段。
素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解4

步骤4

热锅冷油，炸香花椒，放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油，会去掉丝瓜有的土腥味儿。
素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解5

步骤5

丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇，加适量盐，一品鲜酱油，翻炒。
素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解6

步骤6

放鸡蛋加水，没过菜的量。转小火炖到汤汁减半。
素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解7

步骤7

成品

丝瓜菌菇炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 丸子与牛肉饼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 炸 炖

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