南瓜馒头

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快乐的玉米
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我喜欢吃南瓜，儿子喜欢吃馒头。把南瓜结合到馒头里，两全其美。这颜色看起来很舒服，喜欢，而且好吃

南瓜馒头的用料

南瓜 250g 中筋面粉 360+300g
酵母 5g 糖 80g
水 180g

南瓜馒头的做法

南瓜馒头#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

南瓜洗净，切块，蒸熟
南瓜馒头#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

去皮后压成泥。
南瓜馒头#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

加面粉，我大概用了300g
南瓜馒头#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

搅拌成型、均匀
南瓜馒头#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

面包机内放180g水，5g酵母混合均匀后放入80g糖，再放360g面粉
南瓜馒头#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

加入混合好的南瓜面粉，启动一次“自动发酵”模式，1.5小时后完成
南瓜馒头#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

发酵好的面团戳面团不回缩。
南瓜馒头#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

从面包机内取出面团，放在撒了干粉的硅胶垫上。这时的面还是比较黏的，需少量加入干粉揉
南瓜馒头#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

少量多次加干粉揉面，为了排气，使面团光滑。如图这个状态
南瓜馒头#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

整形成为两个条状
南瓜馒头#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

用快刀切成大小均匀的块
南瓜馒头#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

放入垫了油纸的蒸格里，间隔距离大一些，静置15-20分钟
南瓜馒头#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

用蒸汽模式100°，18分钟，出炉
南瓜馒头#单挑夏天#的做法图解14

步骤14

软软的，真心不错。儿子、老公分分钟下肚一个

南瓜馒头的烹饪技巧

南瓜的水分个体差异比较大，如果是面的南瓜肯定用不了300g面粉，所以视南瓜水分量决定放的面粉量 如果嫌这个麻烦，有个白馒头版的简单。点我的头像去看吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 馒头 主食

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