香煎肉饼

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香煎肉饼的用料

面粉 320克 白糖 15克
酵母 3克 温水 170克
瘦肉 100克 盐 适量
鸡精 适量 蚝油 适量
酱油 适量 胡椒粉 适量
葱 几根 植物油 适量

香煎肉饼的做法

香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解1

步骤1

温水中加入白糖和酵母搅匀，静置5分钟。
香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解2

步骤2

将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成雪花状。
香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团。
香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解4

步骤4

放温暖处发酵至原来的2倍大。
香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解5

步骤5

瘦肉剁成肉馅，加入盐，鸡精，蚝油，酱油搅匀腌制。
香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解6

步骤6

面团排气分成两份，另一份先盖上保鲜膜防风干。将面团擀成长方形面片。
香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解7

步骤7

面片上均匀撒上一层薄薄的盐，铺上肉馅，再撒上葱花，收口的一边留点空白。
香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解8

步骤8

从下往上卷，尽量卷紧。
香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解9

步骤9

切成大小均匀的小剂子。
香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解10

步骤10

整成圆形，用手轻轻压扁放入抹油的盘子里，盖上保鲜膜静置15分钟。
香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解11

步骤11

平底不粘锅倒入适量植物油烧七成热，转小火放入面饼，盖上盖1分钟，开盖翻面再加盖1分钟，开盖续煎。
香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解12

步骤12

煎至两面金黄即可。（煎时多多翻面，以免煎糊）
香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解13

步骤13

成品。
香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解14

步骤14

成品。
香煎肉饼＃单挑夏天＃的做法图解15

步骤15

成品。

香煎肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

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