韭菜鸡蛋蒸饺

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今天做烫面韭菜盒子，留下一点面团和韭菜鸡蛋馅做了烫面蒸饺。 去年回内蒙古妈妈给儿子做过这个麦穗蒸饺，儿子特好喜欢这种包法，我一直没有尝试给他做。今天第一次做这样包法，没想到包法还挺简单的！(^_^)

韭菜鸡蛋蒸饺的用料

韭菜 一把 草鸡蛋 4个
虾皮 一小把 木耳 少许
盐 2g 糖 2g
十三香 少许 面粉 200g
开水 适量

韭菜鸡蛋蒸饺的做法

韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

面粉分次加入开水，用筷子搅成絮状。如图
韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

待不烫手时揉成面团，盖上盖子醒20分钟。
韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

韭菜洗干净后，淋干水份，切碎，切碎后放入容器中，加入少量食用油，搅拌均匀，这样韭菜不会出水哦。
韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

虾皮洗干净后淋干水份，锅中放少量油煸炒片刻盛出备用。
韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

木耳洗干净后温水泡发，撕成小块，锅中加入清水，大火烧开，倒入木耳，焯水1分钟，捞出立即过冷水，淋干水份，切碎备用。
韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

鸡蛋敲在碗里，用筷子打散，锅中加入少量食用油，油温7成时倒入蛋液煎鸡蛋饼，再切碎，盛出备用。
韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

所有食材准备完成，开始包啦！
韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

面团揉圆，分成等份的小面团，大小可以根据个人喜欢，我的面团每个约50g。
韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

把煎好的鸡蛋，虾皮，木耳放在切好的韭菜容器中，调味搅拌均匀即可。
韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

取一块小面团，用擀面杖擀圆饼，包上韭菜鸡蛋馅。
韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

首先把底部捏紧，再左捏一下，右捏一下，从头捏到尾。
韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

这样就包好了，其实我也第一次这样包法，没有想象的那么难，有时候言语无法表达的，只有自己操作后才知道其实真的很简单，依次做完。
韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解13

步骤13

蒸锅中加入清水，放入蒸饺，大火烧开，待上汽后8分钟即可关火，闷2分钟。
韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解14

步骤14

美美的出锅开吃喽。
韭菜鸡蛋蒸饺#福临门好面用芯造#的做法图解15

步骤15

还做了烫面的韭菜盒子。

韭菜鸡蛋蒸饺的烹饪技巧

馅料调味；可以根据个人口味。 烫面一定要开水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 无水印 煎 蒸

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