【萝卜丝丸子汤】

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另外一款清甜汤羹，特别适合夏天没什么胃口的时候吃。 外面卖的许多肉丸子都放了很多淀粉和添加剂，自己做的更健康也更鲜美。

萝卜丝丸子汤的用料

猪肉 250g 萝卜 半个
冬菇干 10朵 葱花 适量
香菜 适量 盐 一小勺
胡椒 少许

萝卜丝丸子汤的做法

【萝卜丝丸子汤】的做法图解1

步骤1

250g猪肉用剁碎或者绞肉器做成肉糜。
【萝卜丝丸子汤】的做法图解2

步骤2

加入适量料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、五香粉、生粉后放入厨师机中搅打上筋。没有厨师机的可以放在大钢盘内拌均匀，来回摔打，上筋以后猪肉糜会很容易抱团，且不锈钢盘会比较光亮。
【萝卜丝丸子汤】的做法图解3

步骤3

冬菇约10朵事先泡发好，切成小丁，拌进肉糜里，放一边备用。
【萝卜丝丸子汤】的做法图解4

步骤4

拌均匀后
【萝卜丝丸子汤】的做法图解5

步骤5

白萝卜削皮切成细丝待用
【萝卜丝丸子汤】的做法图解6

步骤6

取一些肉糜搓成小肉丸，大小和数量悉随尊便。我做了16个
【萝卜丝丸子汤】的做法图解7

步骤7

葱花和香菜切好备用
【萝卜丝丸子汤】的做法图解8

步骤8

取一汤锅，倒入两小碗清水或高汤烧沸，把肉丸放入水中煮断生
【萝卜丝丸子汤】的做法图解9

步骤9

肉丸熟了会浮起来，捞起备用。
【萝卜丝丸子汤】的做法图解10

步骤10

剩下的汤撇去浮末后把萝卜丝倒进去，小火煮熟。
【萝卜丝丸子汤】的做法图解11

步骤11

萝卜丝煮透以后把肉丸倒进去一起煮几分钟
【萝卜丝丸子汤】的做法图解12

步骤12

出锅前调味，撒上一点香菜和葱花即可。

萝卜丝丸子汤的烹饪技巧

肉丸子里不放香菇丁也可以哒，如果放香菇丁的话，一定要切小粒一些，否则很难融入肉糜中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

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分类： 煮 咸 汤 炒锅 锅具

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