西瓜皮炒毛豆

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很有夏天味道的一道菜 夏天西瓜多见， 第一次试着把西瓜皮利用起来 口感出奇意料的清脆香甜

西瓜皮炒毛豆的用料

新鲜的西瓜皮 中等个西瓜半个 新鲜毛豆子 150g
食用油 适量 蒜泥 少许
盐、鸡精、五香粉 适量 香葱 少许
泡椒 6片

西瓜皮炒毛豆的做法

西瓜皮炒毛豆的做法图解1

步骤1

瓜皮处理：半圆西瓜一个，掏去红囊
西瓜皮炒毛豆的做法图解2

步骤2

瓜皮处理：切成如图状，削去绿色的皮，留白色部分
西瓜皮炒毛豆的做法图解3

步骤3

瓜皮处理：切成如图条状
西瓜皮炒毛豆的做法图解4

步骤4

毛豆焯水煮熟，捞出、控水
西瓜皮炒毛豆的做法图解5

步骤5

锅内入油，加入泡椒、蒜泥炒香（没有泡椒的可以加入尖青、红椒，最好是红椒，颜色搭配更好看）
西瓜皮炒毛豆的做法图解6

步骤6

先加入瓜皮煸炒，炒1分钟左右，微微炒软后加入毛豆一起翻炒（不适宜炒太久，太久口感变软、汤汁多） 出锅前加盐、鸡精、五香粉
西瓜皮炒毛豆的做法图解7

步骤7

装盘后撒点葱花，提香
西瓜皮炒毛豆的做法图解8

步骤8

口感非常好，很清新

西瓜皮炒毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 蛋蛋胡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 咸 下饭菜

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