清蒸金针菇（凉菜）

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Sofia199
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金针菇炒蛋，老把金针菇炒老了，试试这个……

清蒸金针菇的用料

金针菇 250g 小米辣 三根
香葱 适量 盐 适量
生抽 一羹匙 麻油 一点点
蒜泥 适量 生姜 适量
香醋 适量

清蒸金针菇的做法

清蒸金针菇（凉菜）的做法图解1

步骤1

洗净金针菇，小米辣，香葱，生姜，蒜头
清蒸金针菇（凉菜）的做法图解2

步骤2

将金针菇根部切除部分，其余配料切好待用
清蒸金针菇（凉菜）的做法图解3

步骤3

将洗净，切好的金针菇放入盆中，可适当散些盐，蒸煮五分钟（可按个人口感调整蒸煮时间）
清蒸金针菇（凉菜）的做法图解4

步骤4

取出蒸好的金针菇，放入切好的香葱，部分蒜泥
清蒸金针菇（凉菜）的做法图解5

步骤5

将其余配料放入油锅爆香
清蒸金针菇（凉菜）的做法图解6

步骤6

将爆香后的配料及热油浇在金针菇上，再加入生抽1-2勺，适量香醋，便可食用，口感嫩滑香脆！

清蒸金针菇的烹饪技巧

金针菇蒸煮时间越短，口感越嫩，但个人建议菌类食物蒸煮时间不宜过短！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 Sofia199 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 咸 辣 蒸

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