韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃

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韭黄炒肉的用料

猪里脊肉 适量 干鱿鱼丝 适量
韭黄 适量 韭菜花 适量
姜片 适量 大蒜子 适量
胡萝卜 适量 葱节 适量
洋葱 适量 香菜 适量
啤酒 适量 盐 适量
老抽 适量 生粉 适量
姜丝 适量 红椒丝 适量
鸡精 适量

韭黄炒肉的做法

韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃的做法图解1

步骤1

猪里脊肉适量，用木棍将肉敲松。将敲松的里脊肉切成肉丝装入碗中备用。
韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃的做法图解2

步骤2

榨汁机中加入适量的姜片、大蒜子、胡萝卜、葱节和洋葱，再加入香菜，淋入适量啤酒，搅拌成蔬菜汁。
韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃的做法图解3

步骤3

肉丝碗中加入适量的盐、老抽和过滤的蔬菜汁，用手反复抓捏，使蔬菜汁渗入肉丝中直至抓粘。抓粘后加入适量的生粉抓均，再加入适量的色拉油抓散，防止下锅粘连。
韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃的做法图解4

步骤4

干鱿鱼丝提前用水泡发，沥干水份备用。
韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃的做法图解5

步骤5

韭黄和韭菜花各适量，切成合适长短的段备用。
韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃的做法图解6

步骤6

油烧至5成热，下入肉丝滑至7成熟后倒出。
韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃的做法图解7

步骤7

锅中加入适量的油，下入鱿鱼丝爆香后扒向锅边，再下入姜丝、红椒丝、韭黄和韭菜花，最后再加入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀。翻炒均匀后下入肉丝，并淋入适量的油，大火翻炒。韭黄刚软立即关火，余温会将韭黄熟透，美味即成。
韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃的做法图解8

步骤8

成品图

韭黄炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-28

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