绿豆糕

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绿豆糕是经典中华点心，口感松软、细腻，豆香浓郁，是很好的消暑小食！

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 250g 黄油 50g
面粉 125g 白糖 100g
盐 1g 红豆沙 280g

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
绿豆糕的做法图解2

步骤2

脱皮绿豆洗净浸泡45分钟
绿豆糕的做法图解3

步骤3

倒入和脱皮绿豆齐平的水，上锅蒸30分钟
绿豆糕的做法图解4

步骤4

用滤网滤出绿豆蓉，这个工作比较辛苦，可以用料理机打成绿豆蓉
绿豆糕的做法图解5

步骤5

绿豆蓉中加入100g白糖和1g盐，搅拌均匀
绿豆糕的做法图解6

步骤6

平底锅中放入黄油，烧至融化
绿豆糕的做法图解7

步骤7

加入125g面粉翻炒均匀
绿豆糕的做法图解8

步骤8

炒至面粉微黄色
绿豆糕的做法图解9

步骤9

加入绿豆蓉翻炒
绿豆糕的做法图解10

步骤10

炒至面粉和绿豆蓉成团不粘手即可
绿豆糕的做法图解11

步骤11

红豆沙做成8g的小剂子，绿豆面团分成22g的小剂子
绿豆糕的做法图解12

步骤12

绿豆面团压扁，包起豆沙馅儿，搓圆
绿豆糕的做法图解13

步骤13

放入月饼模具中
绿豆糕的做法图解14

步骤14

压出形状
绿豆糕的做法图解15

步骤15

包装起来，放入冰箱冷藏3-4小时后，口味更佳
绿豆糕的做法图解16

步骤16

消暑小食
绿豆糕的做法图解17

步骤17

绿豆糕

绿豆糕的烹饪技巧

1，配方成品可以35个左右绿豆糕 2，用50g月饼模具制作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 甜品 10-11个月

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