盐水毛豆

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喜欢去大排档的朋友，五香毛豆应该算夏季必点的下酒菜，小小一盘几元或十几元，我昨天买的毛豆，2元钱一斤，若是自己在家里做，不仅便宜许多，还更卫生，制作流程并不复杂，想吃多少做多少，炎热的天气，在家一边空调一边入味的五香毛豆，那感觉不要太好。

盐水毛豆的用料

毛豆 1斤 姜 几片
盐 4勺 桂皮 适量
干辣椒 适量 茴香 适量
八角 适量 山奈 适量

盐水毛豆的做法

盐水毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆用清水加1勺盐浸泡一会后，将它搓洗干净，毛豆一定要多清洗几遍再入锅。
盐水毛豆的做法图解2

步骤2

准备调料，如图。
盐水毛豆的做法图解3

步骤3

逐个剪去豆荚的两头，这样比较容易入味。
盐水毛豆的做法图解4

步骤4

烧小半锅水，步骤2中的材料煮开后再煮几分钟。
盐水毛豆的做法图解5

步骤5

倒入3勺盐。
盐水毛豆的做法图解6

步骤6

倒入小勺油。
盐水毛豆的做法图解7

步骤7

倒入毛豆中火煮，一直煮到你喜欢的软硬程度，期间不要盖锅盖，然后关火浸泡几个小时待入味后再食用。
盐水毛豆的做法图解8

步骤8

喝点小酒，吃点小豆，生活真的很美好。
盐水毛豆的做法图解9

步骤9

毛豆虽然营养丰富，但不可敞开吃，毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜。一次吃不完的话，装进保鲜盒储存在冰箱里。

盐水毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 童尐果 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 家常味 辣

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