滋味浓香的茄汁盖浇饭

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盖浇饭顾名思义就是把菜浇到饭上吃，在广东叫碟头饭，在东北叫烩饭，而在其他地方则把菜名放前，按菜名来叫，比如咖喱土豆饭，麻婆豆腐饭等等

茄汁盖浇饭的用料

基围虾 150克 柠檬 半只
橄榄油 少许 欧芹 少许
番茄酱 少许 大蒜 1颗

茄汁盖浇饭的做法

滋味浓香的茄汁盖浇饭的做法图解1

步骤1

基围虾150克，柠檬半只，橄榄油少许，欧芹少许，番茄酱少许，大蒜一颗
滋味浓香的茄汁盖浇饭的做法图解2

步骤2

柠檬切小丁，大蒜切片，欧芹切碎 虾洗净后去头，虾身留用 放入柠檬，欧芹，蒜片稍微腌制一会 再倒入一些橄榄油拌匀 平底锅加热后放入处理好的虾两面煎红 锅中放入少许油下番茄汁炒1-2分钟
滋味浓香的茄汁盖浇饭的做法图解3

步骤3

加入少许高汤，放入煎好的虾 拌匀后即可出锅
滋味浓香的茄汁盖浇饭的做法图解4

步骤4

做好的茄汁虾直接倒入白米饭中即可开吃

茄汁盖浇饭的烹饪技巧

虾要提前处理，调味是重点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 腌 酸 茄汁味

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