红薯蛋黄欧包

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这是一款低糖低油的面包

红薯蛋黄欧包的用料

面包部分 高粉 270g
中粉 50g 糖 25g
盐 3g 鸡蛋 一个
酵母 5g 牛奶 125ml
馅料部分 咸蛋黄 9个
大红薯 1个 牛奶 125ml
糖 5g

红薯蛋黄欧包的做法

红薯蛋黄欧包的做法图解1

步骤1

面包部分，交与面包机和成光滑的面团，发酵至2倍大。
红薯蛋黄欧包的做法图解2

步骤2

将蛋黄喷料酒烤熟，冷却。红薯蒸熟，趁热加入白糖压成泥状，再加入适量牛奶。
红薯蛋黄欧包的做法图解3

步骤3

红薯泥包上蛋黄
红薯蛋黄欧包的做法图解4

步骤4

发好的面团分成剂子包上馅料，再次醒发20分钟
红薯蛋黄欧包的做法图解5

步骤5

刷上鸡蛋液，可以省略
红薯蛋黄欧包的做法图解6

步骤6

上下火180度中层，20min
红薯蛋黄欧包的做法图解7

步骤7

完成

红薯蛋黄欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

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分类： 无水印 烤 蒸 甜 奶香味

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