香菇酿肉

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爱美味的虹冰冰
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香菇酿肉的用料

鲜香菇 9朵 肉末 100克
枸杞 9颗 姜末 适量
葱花 适量 生抽 1汤匙
干淀粉 2勺 盐 适量
食用油 适量 香油 少许
蒸鱼豉油 2勺 蚝油 1勺
蒜末 适量 鸡蛋 1枚
鸡精 少许 清水 100ml

香菇酿肉的做法

香菇酿肉的做法图解1

步骤1

准备香菇9朵(尽量选择大小均匀的)、猪肉末100g(刚好酿完9朵香菇)、鸡蛋一枚、枸杞子9颗(可不用、我只是用来装饰的)、姜末、蒜末、葱花，取一个碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、2勺干淀粉、少许盐、少许鸡精和100ml清水搅拌均匀调成酱汁备用。
香菇酿肉的做法图解2

步骤2

肉末中加入一个鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、少许盐和几滴香油。
香菇酿肉的做法图解3

步骤3

将肉末搅拌均匀备用。
香菇酿肉的做法图解4

步骤4

用厨房剪剪掉香菇蒂，将香菇洗净备用。
香菇酿肉的做法图解5

步骤5

将拌好的肉末用小勺子填满香菇，每个香菇中插上枸杞装饰，然后装盘。
香菇酿肉的做法图解6

步骤6

蒸锅中加水，大火煮开，上汽后将装好盘的香菇放入锅中转中火蒸10分钟，关火闷2分钟。
香菇酿肉的做法图解7

步骤7

香菇蒸好待用。
香菇酿肉的做法图解8

步骤8

另取一锅，倒入之前准备好的酱汁，大火烧开，用锅铲不停的搅拌酱汁成浓稠状关火。
香菇酿肉的做法图解9

步骤9

将煮好的酱汁均匀的淋在香菇上，洒上葱花即可。
香菇酿肉的做法图解10

步骤10

再来一张成品图。此菜品非常的嫩滑爽口，老少皆宜。

香菇酿肉的烹饪技巧

烧酱汁的时候用锅铲不停搅动可以使酱汁里的淀粉更均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-04

©本菜谱的做法由 爱美味的虹冰冰 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 蒸 高颜值

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