酸酸甜甜里脊条

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张兔兔滴大金毛
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里脊肉一般都是炒和煮，这次做了炸的，有点像肯德基那种鸡米花的感觉。当主菜和零嘴都还不错。

里脊的用料

里脊肉 适量 姜 1个
小葱 3根 鸡蛋 1个
番茄酱 适量 盐 适量
菜籽油 适量 糖 适量
水 适量 淀粉 适量
料酒 适量

里脊的做法

酸酸甜甜里脊条的做法图解1

步骤1

洗净里脊肉，姜葱。
酸酸甜甜里脊条的做法图解2

步骤2

里脊肉切粗条，姜切片、葱切段、一起放入碗中注入水，制成葱姜水。葱姜水是去腥味的。
酸酸甜甜里脊条的做法图解3

步骤3

在里脊肉条碗里注入菜籽油，让每一片肉都裹上菜籽油后，再放料酒和盐，腌制20分钟。（菜籽油的作用是去腥味）
酸酸甜甜里脊条的做法图解4

步骤4

另取一碗放入1个鸡蛋清、适量淀粉和制好的葱姜水，制成面浆。
酸酸甜甜里脊条的做法图解5

步骤5

将腌制好的里脊条倒入面浆里面，用筷子搅拌均匀。
酸酸甜甜里脊条的做法图解6

步骤6

热锅热油，油量要淹没里脊肉，依次放入里脊条炸。
酸酸甜甜里脊条的做法图解7

步骤7

里脊条炸至两面泛黄捞出备用。
酸酸甜甜里脊条的做法图解8

步骤8

另起一锅，少许油，油热后小火放入番茄酱炒香，加入适量水、盐、糖，调制酱料。
酸酸甜甜里脊条的做法图解9

步骤9

将炸至好的里脊条放入酱料里面翻炒均匀。
酸酸甜甜里脊条的做法图解10

步骤10

上好酱料后起锅。
酸酸甜甜里脊条的做法图解11

步骤11

开吃！

里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 张兔兔滴大金毛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 酸 茄汁味 腌

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