泡椒炒牛肉

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黑咕隆咚的茭头很蔚蓝
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这道菜香气扑鼻，酱香浓郁，酸辣爽口，在我家餐桌非常受欢迎哦

泡椒炒牛肉的用料

牛肉 150g 茭白 1根
泡椒 适量 大蒜叶 3根
姜 适量 生粉 1勺
芝麻油 1勺 料酒 1勺
生抽 1勺 盐 适量
老抽 适量 食用油 适量
白醋 1勺

泡椒炒牛肉的做法

泡椒炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备食材如图
泡椒炒牛肉的做法图解2

步骤2

茭白切丝
泡椒炒牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉切丝
泡椒炒牛肉的做法图解4

步骤4

泡椒斜切小段
泡椒炒牛肉的做法图解5

步骤5

姜切丝
泡椒炒牛肉的做法图解6

步骤6

大蒜叶切2～2.5厘米左右的小段，叶子和杆子要分开
泡椒炒牛肉的做法图解7

步骤7

将牛肉丝加入泡椒，姜丝，1勺生粉，1勺料酒，1勺芝麻油抓匀腌制10～15分钟
泡椒炒牛肉的做法图解8

步骤8

锅烧热后放油
泡椒炒牛肉的做法图解9

步骤9

油热之后下入大蒜叶的杆子部分炒香
泡椒炒牛肉的做法图解10

步骤10

下入茭白丝翻炒
泡椒炒牛肉的做法图解11

步骤11

茭白快炒熟的时候，下入牛肉丝快速翻炒
泡椒炒牛肉的做法图解12

步骤12

牛肉丝基本都变色的时候，快速下入剩余的大蒜叶和1勺生抽，盐，老抽，1勺白醋翻炒
泡椒炒牛肉的做法图解13

步骤13

炒匀，关火，出锅
泡椒炒牛肉的做法图解14

步骤14

好吃得根本停不下来

泡椒炒牛肉的烹饪技巧

1. 茭白可以用胡萝卜，洋葱，或者蒜苔代替，但是经过尝试，用茭白炒出来的是最好吃的 2. 牛肉别放水洗，会破坏味道 3. 牛肉不可以腌制过久，否则会干，而且酱汁会大大减少 4.牛肉不可以久炒，不然会干，口感变差
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 黑咕隆咚的茭头很蔚蓝 编写，未经授权不得转载

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