超下饭的姥姥味道烧茄子

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宇文嘉易
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小时候一直不爱吃菜，觉得茄子的味道很奇怪，姥姥对传统茄子做法改良之后，特别好吃，下饭！自家做饭很健康的不放一点味精鸡精，真正的健康美味（菜籽油可以用花生油代替）

烧茄子的用料

长茄子 5根 蒜头 4个
青葱 2根 五花肉 约100g
大土豆 一个 酱油 适量
糖 两勺 盐 两勺
菜籽油 适量

烧茄子的做法

超下饭的姥姥味道烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切粗丝，土豆切条
超下饭的姥姥味道烧茄子的做法图解2

步骤2

五花肉剁小块
超下饭的姥姥味道烧茄子的做法图解3

步骤3

少许油，小火预热到温（不要热油，土豆易糊）
超下饭的姥姥味道烧茄子的做法图解4

步骤4

土豆至金黄色，盛出
超下饭的姥姥味道烧茄子的做法图解5

步骤5

继续小火，倒入茄子（煎土豆的油即可，无需加油）
超下饭的姥姥味道烧茄子的做法图解6

步骤6

炒至变色盛出
超下饭的姥姥味道烧茄子的做法图解7

步骤7

如图
超下饭的姥姥味道烧茄子的做法图解8

步骤8

重新加少许油，烧热，将肉炒熟
超下饭的姥姥味道烧茄子的做法图解9

步骤9

加入葱蒜翻炒
超下饭的姥姥味道烧茄子的做法图解10

步骤10

将土豆茄子加入，翻炒
超下饭的姥姥味道烧茄子的做法图解11

步骤11

加入盐，和酱油，翻炒，因为这时候食材都熟了，自己尝尝味道，加盐调整到最适口味。之后加入糖，翻炒
超下饭的姥姥味道烧茄子的做法图解12

步骤12

出锅！
超下饭的姥姥味道烧茄子的做法图解13

步骤13

美滋滋

烧茄子的烹饪技巧

1、煎土豆要用温油而不是热油 2、调整好咸淡味之后再放糖会更好吃 3、配上大口的米饭吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 宇文嘉易 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 甜 咸

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