蜜汁烤肉

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老高一家

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家里有爱吃肉的小朋友，每天都要吃肉！这个烤肉用的是五花肉，一层瘦一层肥一层瘦得那种，吃起来一点都不油腻！因为有秘诀哦(´･･`)

蜜汁烤肉的用料

五花肉 500克	姜 6克
料酒 20克	生抽 3克
薄荷叶少许	现磨黑胡椒少许
黑椒烤肉酱少许	蚝油少许
蒸鱼豉油少许	叉烧酱少许

蜜汁烤肉的做法

步骤1

五花肉去皮泡去血水，洗净晾干，用叉子均匀的戳小洞，方便入味。放入姜片、料酒、现磨黑胡椒腌制5分钟。

步骤2

各种酱料来个合集，都只要少量就行！放叉烧酱就不用放糖了，不放也可以。

步骤3

这一步是关键哦！新鲜薄荷叶用盐水泡洗干净，晾干。

步骤4

薄荷叶➕入五花肉里。味道很清新，关键是很解腻！入冰箱冷藏8小时，中途翻面。

步骤5

入烤盘，预热5分钟，一面15分钟左右，中途刷酱料，翻面再15分钟左右。只要筷子能轻松插入，就是熟了！去掉薄荷叶，切块装盘，完工！

蜜汁烤肉的烹饪技巧

1️⃣在放酱料之前用少许盐先腌制小会，会破坏肉的组织，更嫩一些！我这次没放，是怕新手宝宝们做太咸了！ 2️⃣如果家里没有薄荷叶，也可以不放。 3️⃣每个烤箱脾气不同，请根据自家的自行调节。 4️⃣其实酱料自行添加，吃辣的童鞋们➕辣椒粉，也可以撒孜然粉、五香粉之类的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

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分类：无水印烤腌咸蚝油味

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