肉松小贝

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Panda_Poon胖熊

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肉松小贝，松软的蛋糕+绵密的沙拉酱+肉松，这样的组合，让无数人拜倒在它石榴裙下，不惜排长队，也要一尝，为的就是香酥咸鲜又软糯的一口，一个又一个，好吃到停不下来！

肉松小贝的用料

蛋糕体：	色拉油 30g
蛋黄 3个	牛奶 30g
低筋面粉 45g	蛋白 3个
细砂糖 40g	装饰：
肉松适量	沙拉酱适量

肉松小贝的做法

步骤1

将色拉油、蛋黄、牛奶倒入碗中。

步骤2

三者搅拌均匀。

步骤3

倒入过筛的低筋面粉搅拌均匀至无粉状态，切勿搅拌过度起筋。

步骤4

蛋白粉三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

步骤5

打好的蛋白霜取三分之一加入到蛋黄糊拌稍微拌之后（以免消泡），再整个倒入剩下的蛋白霜内翻拌均匀。

步骤6

将混合均匀的蛋糕糊装入裱花袋中。

步骤7

在烤盘上挤出4个圆形，放进预热好175度的烤箱中烘烤15分钟。

步骤8

烤好的蛋糕胚子凉至不烫手的时候对半切，注意底部不要完全切断。

步骤9

在蛋糕胚的中间和四周（除底部之外）涂抹适量的沙拉酱。

步骤10

沾上适量的肉松。

步骤11

美美的肉松小贝就完成了！

步骤12

可以开吃了！

肉松小贝的烹饪技巧

1、蛋糕体用的是戚风蛋糕，所以做法跟戚风蛋糕一样，做戚风需要注意的都要注意（装蛋白的器皿要无油无水，蛋黄要充分搅拌，混合面糊的时候要注意用切拌的手法，不要划圈搅拌）。 2、挤蛋糕糊的时候要一点点往上挤，如果裱花嘴保持不动的姿势，做出来的蛋糕胚会越来越大，厚度就不够了。 3、材料里写的色拉酱和肉松写着的都是适量，可以根据个人口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由 Panda_Poon胖熊编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤甜咸西点

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