烤酸奶冰淇淋配松饼

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夏天吃很爽!

烤酸奶冰激凌松饼的用料

冰淇淋	烤酸奶 220克
松饼	鸡蛋 2个
低筋面粉 60克	可可粉 2克
细砂糖 40克	牛奶 30克
食用油 35克	装饰
曼越梅干适量

烤酸奶冰激凌松饼的做法

步骤1

先准备冰淇淋:220克烤酸奶盛出备用。

步骤2

蒙上保鲜膜，放入冰箱冷冻室。

步骤3

松饼制作: 将2个鸡蛋和细砂糖40克放入打蛋盆中。

步骤4

搅打均匀。

步骤5

加入食用油35克，搅打均匀。

步骤6

搅打均匀后放入60克低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。

步骤7

可以用搅拌的方法，也可以用翻拌的方法，总之什么方法搅拌都可以，搅拌至无颗粒，顺滑即可（如图）。

步骤8

加入1克可可粉。

步骤9

搅拌均匀，有一点点黑点没关系。

步骤10

电饼档预热，手放到离电饼档10厘米的地方，能感觉到热气，预热完成。

步骤11

舀一勺面糊在电饼档中心。

步骤12

迅速用勺子将面糊推薄，越薄越好，但仍要保持圆形，一个煎15分钟，期间每隔1分钟翻一次面，并不停用锅铲按压饼。

步骤13

煎到两面金黄，微硬，微干，即可（15分钟。）

步骤14

按照10---13步的方法煎完所有面糊。凉透备用。

步骤15

酸奶已经冻成冰了，很硬。

步骤16

用筷子将酸奶冰戳成冰沙状，盖上保鲜膜，继续冷冻30分钟，定型。

步骤17

将一张松饼放在盘中。

步骤18

舀上酸奶冰淇淋。

步骤19

撒上适量曼越梅干。

步骤20

成品图。夏天吃很爽。

烤酸奶冰激凌松饼的烹饪技巧

1.烤酸奶烤酸奶是源自俄罗斯的一种传统的酸奶制作工艺，也称为俄罗斯烤酸奶。俄罗斯烤酸奶需用100%鲜牛奶发酵，采用慢发酵工艺，是普通酸奶发酵时间的4倍。特有美拉德工艺形成焦香美味口感，无任何色素添加，现在大超市应该都买得到。 2.松饼非常有嚼头!有浓郁的蛋香，冰淇淋的口感类似于冰沙，搭配在一起感觉很好，特别是在夏天。 3.松饼里的食用油可以等量替换成融化黄油。 4.如果你有时间，可以将冻好的冰淇淋放到料理机中打成细腻的糊状，然后在冻成冰淇淋，口感会更加细腻。 5.可以淋上巧克力酱或者焦糖酱再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

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分类：无水印冻煎可可味苦

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