蜜豆方奶冻（牛奶小方）

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苻盈

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夏日的午后，一口奶冻，一杯香茶，阳光斜射入窗，惬意油然而生

蜜豆方奶冻的用料

牛奶 400g	炼乳 2勺
蜜红豆 50g	淡奶油 100g
白糖 30g	玉米淀粉 55g
椰蓉 45g	奶锅 1只
玻璃碗 1个

蜜豆方奶冻的做法

步骤1

准备好所有食材，将纯牛奶、淡奶油、玉米淀粉、炼乳、白砂糖一起放入奶锅并用刮刀顺时针搅拌直到淀粉没有块状，蜜豆称好放在小碗备用

步骤2

开中火，顺时针慢慢搅拌

步骤3

起稠后换小火并加大搅拌力度，放入蜜豆，直到淀粉全熟，关火

步骤4

倒入玻璃碗，并用刮刀抚平，冷却后放入冰箱冷藏3小时以上

步骤5

冷藏后拿出切块并沾上椰蓉，放盘即可食用

步骤6

品尝成品吧！

蜜豆方奶冻的烹饪技巧

1.尽量选择玻璃碗，会比较好脱模 2.蜜豆一定要在起稠后放入 3.冷藏时间一定要够，不然会凝固不好，切块后难看 4.蜜豆也可以换果干之类的，比如蔓越莓、芒果干等。但是不要放新鲜水果哦，会把水果烫熟口味就会变酸哦。 5.一定要凉透再放冰箱哦，小伙伴们可以放在水里加快冷却（甜品里不要进水哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由苻盈编写，未经授权不得转载

分类：无水印煮冻甜奶香味

苻盈

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