蜜豆方奶冻(牛奶小方)

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夏日的午后,一口奶冻,一杯香茶,阳光斜射入窗,惬意油然而生

蜜豆方奶冻的用料

牛奶 400g 炼乳 2勺
蜜红豆 50g 淡奶油 100g
白糖 30g 玉米淀粉 55g
椰蓉 45g 奶锅 1只
玻璃碗 1个

蜜豆方奶冻的做法

蜜豆方奶冻(牛奶小方)的做法图解1

步骤1

准备好所有食材,将纯牛奶、淡奶油、玉米淀粉、炼乳、白砂糖一起放入奶锅并用刮刀顺时针搅拌直到淀粉没有块状,蜜豆称好放在小碗备用
蜜豆方奶冻(牛奶小方)的做法图解2

步骤2

开中火,顺时针慢慢搅拌
蜜豆方奶冻(牛奶小方)的做法图解3

步骤3

起稠后换小火并加大搅拌力度,放入蜜豆,直到淀粉全熟,关火
蜜豆方奶冻(牛奶小方)的做法图解4

步骤4

倒入玻璃碗,并用刮刀抚平,冷却后放入冰箱冷藏3小时以上
蜜豆方奶冻(牛奶小方)的做法图解5

步骤5

冷藏后拿出切块并沾上椰蓉,放盘即可食用
蜜豆方奶冻(牛奶小方)的做法图解6

步骤6

品尝成品吧!

蜜豆方奶冻的烹饪技巧

1.尽量选择玻璃碗,会比较好脱模 2.蜜豆一定要在起稠后放入 3.冷藏时间一定要够,不然会凝固不好,切块后难看 4.蜜豆也可以换果干之类的,比如蔓越莓、芒果干等。但是不要放新鲜水果哦,会把水果烫熟口味就会变酸哦。 5.一定要凉透再放冰箱哦,小伙伴们可以放在水里加快冷却(甜品里不要进水哦)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-11

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    / 7 蜜豆方奶冻(牛奶小方)的做法步骤

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