改良版热干面

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热干面的用料

碱面条 200ml 芝麻酱 一汤匙
黄瓜 一根 大葱 一小段
火腿肠 一根 大蒜 3瓣
酱油 少许 糖 少许
盐 少许 香油 少许
醋 少许 咸萝卜 适量
白开水 少量

热干面的做法

改良版热干面的做法图解1

步骤1

将面条用沸水煮至半熟
改良版热干面的做法图解2

步骤2

捞出面条淋上香油拌匀，放置一旁一小时左右
改良版热干面的做法图解3

步骤3

拿一空碗放入芝麻酱，用香油搅匀，再依次酱油，醋，糖，盐。
改良版热干面的做法图解4

步骤4

搅匀后放入白开水稀释。
改良版热干面的做法图解5

步骤5

将黄瓜切丝，咸萝卜、火腿肠切丁，葱切成葱碎，蒜打成蒜蓉。
改良版热干面的做法图解6

步骤6

将放置好的面条再次放入沸水中汆热，捞出的面条放入锅中，淋上拌好的芝麻酱，蒜蓉，葱碎拌匀。
改良版热干面的做法图解7

步骤7

最后码上黄瓜丝，火腿丁，咸萝卜丁，大功告成

热干面的烹饪技巧

面一定要半熟，不然放置的时候会坨掉。搅拌芝麻酱时，为了保持酱的稠度，水要分两次或多次放入。没有大葱用小葱也可。如果爱吃辣，最后也可以放点辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 小玲姐Q 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 麻酱味 香 蒜香味

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