鸡蛋土豆丝炒饭

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我儿子超喜欢吃土豆丝，有次家里没 菜了，只有土豆，就突发奇想的给他做了 这个炒饭，没想到他很喜欢，每次都吃 一大盘还不够。 这道炒饭取材简单、操作简单，适合 新手、没时间做饭的或者单身汪哦！

鸡蛋土豆丝炒饭的用料

土豆 1个 鸡蛋 1个
香葱 1根 米饭 1碗
盐 少许

鸡蛋土豆丝炒饭的做法

鸡蛋土豆丝炒饭的做法图解1

步骤1

1: 土豆切丝、鸡蛋打散、葱切碎。 （土豆丝切好后可以把淀粉洗去，爽口又不会变色，我没洗是因为喜欢那种粘的口感）
鸡蛋土豆丝炒饭的做法图解2

步骤2

倒油烧到8成热时关小火（火大的话鸡蛋一会儿就焦了，吃起来不细嫩），倒入打好的鸡蛋，用筷子不停搅拌，鸡蛋就变成小块小块的了。
鸡蛋土豆丝炒饭的做法图解3

步骤3

倒入米饭炒均匀，如果有饭团要把它炒散。
鸡蛋土豆丝炒饭的做法图解4

步骤4

加入土豆丝继续翻炒
鸡蛋土豆丝炒饭的做法图解5

步骤5

加香葱、少许盐出锅。 （如果喜欢饭有锅巴的感觉可以多炒一会，待部分饭粒表面有锅巴了就可以了，又脆又香）。

鸡蛋土豆丝炒饭的烹饪技巧

1: 油用花生油、葵花籽油等味比较小 的，忌用菜籽油、猪油味太大又油腻。 2: 盐一定要少放，不像炒菜是和着饭吃 的味大点没关系。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 爱淘cj 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 主食 饭 炒饭

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