糖桂花梨汁白凉粉的做法大全糖桂花梨汁白凉粉怎么做

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糖桂花梨汁白凉粉的用料

丰水梨肉 200克	清水 500毫升
白凉粉 20克	糖桂花适量

糖桂花梨汁白凉粉的做法

步骤1

食材准备、称取，白凉粉放小碗里备用。

步骤2

丰水梨一个，用刨皮器刨皮、去核，切成小块。

步骤3

梨块放入料理杯中，倒入清水500毫升。

步骤4

料理杯装好在机器上，按住启动键，分开几次搅打，每次搅打20秒左右，至果汁看起来没有粗颗粒为止。

步骤5

用细密的漏勺过滤出果泥。

步骤6

果汁倒入小锅中，中小火开始煮。

步骤7

煮沸后，用细密的漏勺把表面的泡沫撇干净，再倒入准备好的白凉粉，要一边倒入一边快速搅拌。

步骤8

用硅胶刮刀不停地搅拌，煮至沸腾，熄火移离火源。

步骤9

用小勺子把梨汁白凉粉液倒入猫爪模具中，静置或放入冷藏室1、2小时至凝固为止。

步骤10

凝固的梨汁白凉粉用干净的牙签把白凉粉沿着模具边缘绕圈轻轻划一圈，把白凉粉撬出来，倒扣在碟里，撬完一个再撬一个，如果碟子够大可以一起倒扣取出。

步骤11

每个小碟放上2块梨汁白凉粉，淋上少许糖桂花就可以开吃了。

步骤12

成品

步骤13

成品

糖桂花梨汁白凉粉的烹饪技巧

1、梨汁要煮沸再加入白凉粉的粉，倒入时要一边搅拌一边倒。 2、榨汁剩余的果泥不浪费，还可以做果酱。 3、除开糖桂花淋着吃，梨汁白凉粉里没有加糖一起制作，如果喜欢甜一点的，可以适当加一点。 4、制作模具：阳晨suncity的猫爪连模，可以烤箱用也可以冰箱用；如果用普通冰格盒子制作，等液体不烫了再装入盒子里，室温或冷藏凝固。 5、糖桂花成品比较甜，分量依个人喜好放。
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创建时间:2017-09-15

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