苹果派

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苹果派的用料

派皮（8寸）： 低粉 240g
细砂糖 50g 黄油 80g
蛋黄 1个 水 40g
馅料： 黄油 25g
大苹果 1个 细砂糖 80g
玉米淀粉 12g 清水 适量
柠檬 半个 肉桂粉 适量
工具： 8寸派盘
不同的尺寸可以按照此配方除以8再乘上实际尺寸

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

装备好派皮的原料
苹果派的做法图解2

步骤2

将低粉、糖和黄油放在一起搅拌，搓成颗粒状，加入蛋黄喝水搅拌。
苹果派的做法图解3

步骤3

面团揉至表面光滑，包上保鲜膜冷藏1小时。
苹果派的做法图解4

步骤4

准备好馅料。
苹果派的做法图解5

步骤5

热锅融化黄油，苹果丁倒入加糖搅匀，淀粉加适量水倒入苹果中搅拌，挤入柠檬汁，最后加少量肉桂粉拌匀，出锅冷却。
苹果派的做法图解6

步骤6

将准备好的派皮分成两份，小份1/3量，大份2/3量，用擀面棍将两块派皮滚成大于派盘的大小。
苹果派的做法图解7

步骤7

大份的派皮置于派盘中边缘多出部分去除，盘底用叉子扎满小孔，将冷却的馅料铺满，中间略高。
苹果派的做法图解8

步骤8

烤箱上下火200度预热。 小份的派皮切成条，如图交错编织盖在馅料上面。
苹果派的做法图解9

步骤9

烤箱预热完成后，放入派，200度上下火烤30分钟（温度与时间试不同烤箱实际情况确定）。
苹果派的做法图解10

步骤10

美味的苹果派出炉。

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 寶貝軍團的私家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 派挞酥 烘焙 水果派 烤

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