自制香菇肉酱（香辣快手版）

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小柏师
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最近早上特别想吃面，但是又懒的起太早，于是决定自己搞点香菇酱，早上拌面吃。（煮面条，加点生菜，放上酱，耗时十分钟，拌面也不烫嘴，好吃又快捷，两全其美）

自制香菇肉酱（香辣快手版）的用料

猪肉馅 200g 香菇 十朵
甜面酱 两勺 五花肉 50g
大葱 一根 姜 一小块
蒜 五瓣 桂皮 两片
八角 一颗 洋葱 小半截
干辣椒面 适量 蚝油 适量
橄榄油 两勺 食用油 两勺
盐 适量 十三香 适量
花椒粉 适量 鸡精 适量

自制香菇肉酱（香辣快手版）的做法

自制香菇肉酱（香辣快手版）的做法图解1

步骤1

将洗好的食材，香菇和洋葱切丁，葱姜蒜切末，一小块五花肉切成小粒。（ps：香菇别怕多，我切完觉得好多，炒的时候怂了，最后没放完，吃的时候又嫌少了）
自制香菇肉酱（香辣快手版）的做法图解2

步骤2

开火，放入切好的五花肉煸炒出油，锅要干，小心炸。
自制香菇肉酱（香辣快手版）的做法图解3

步骤3

五花肉炒干后，放肉末，加入食用油和橄榄油，继续炒。（没有橄榄油可以直接放食用油）
自制香菇肉酱（香辣快手版）的做法图解4

步骤4

接下来就是炒一会加一次东西，肉末炒得又干又香，就可以放八角和桂皮了。（ps：这东西最后要挑出来，别弄太碎）
自制香菇肉酱（香辣快手版）的做法图解5

步骤5

加入辣椒面，炒啊炒。（这个步骤要注意，炒干的五花肉，虽然香，但是会爆油）
自制香菇肉酱（香辣快手版）的做法图解6

步骤6

辣椒香出来了，倒入葱姜蒜和洋葱，炒。
自制香菇肉酱（香辣快手版）的做法图解7

步骤7

炒的很香了，加入香菇，翻炒吧，顺便拿出其他调料
自制香菇肉酱（香辣快手版）的做法图解8

步骤8

炒成这个样子，可以放调料了，十三香、甜面酱、蚝油、孜然、盐、鸡精、花椒粉、花椒油。有啥都往里放点，种类越多越香。
自制香菇肉酱（香辣快手版）的做法图解9

步骤9

炒出来大概这个样子
自制香菇肉酱（香辣快手版）的做法图解10

步骤10

用勺子舀一点，尝一口吧，味道稍微咸一点点就可以了，出锅。（ps：旁边的灶台我已经忍不住开火煮面了）
自制香菇肉酱（香辣快手版）的做法图解11

步骤11

煮了碗面，拌面随随便便一碗干光。
自制香菇肉酱（香辣快手版）的做法图解12

步骤12

拿个罐子装起来，大功告成，赶紧学做吧，味道老好了。

自制香菇肉酱（香辣快手版）的烹饪技巧

喜欢吃麻辣的朋友，可以多放花椒粉辣椒面，比超市买的实惠还好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 小柏师 编写，未经授权不得转载

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