炸藕夹

8258 浏览 20 收藏
收藏
问心WX
问心WX
＋ 关注

藕，可凉拌，清炒，煮汤。做成炸藕夹，外皮酥脆，里面香嫩。

炸藕夹的用料

莲藕 2节 猪肉馅 500g
葱 适量 姜 1块
盐 适量 鸡蛋 2个
面粉 适量 生抽 适量
胡椒 适量

炸藕夹的做法

炸藕夹的做法图解1

步骤1

中粗的小藕洗净，去两头，切连刀片。加少许盐腌制十分左右，变软即可。
炸藕夹的做法图解2

步骤2

肉末加姜末，葱末(稍多点)，适量盐，生抽，少许胡椒搅拌均匀备用。
炸藕夹的做法图解3

步骤3

用筷子把肉末夹入藕中间，要把每个藕孔填没。
炸藕夹的做法图解4

步骤4

两个鸡蛋，适量面粉，少许盐，清水和面。初学者用夹好的藕夹试试，能挂面浆那可(稍稠点)
炸藕夹的做法图解5

步骤5

锅里多放点油(菜籽油)，烧至五六成热。把藕夹正反粘上面粉浆下油锅炸。炸至金黄即可。用调合油炸，见外皮变硬即可。我一般每次先炸五六分熟，冷却，下冰柜。不然一次吃不完，下次再炸变太硬，不酥脆。现吃现炸，建议炸久一点。
炸藕夹的做法图解6

步骤6

用漏勺捞出藕夹，去油装盘。一盘外皮酥脆，满口留香的藕夹做成啦。

炸藕夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 问心WX 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 腌 咸 香

炸藕夹的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸藕夹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸藕夹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 炸藕夹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活