韭菜煎饺

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很喜欢吃韭菜馅的水饺，大家蘸水饺大多用番茄酱，今天我改用丘比日式，香辣两种口味的沙拉汁做蘸酱，深受家里人的喜爱。

韭菜煎饺的用料

新鲜韭菜 500g 鸡蛋 4个
虾皮 适量 中筋面粉 1000g
水 适量 盐 适量
椒盐 适量 孜然 适量
猪油 适量

韭菜煎饺的做法

韭菜煎饺#丘比沙拉汁#的做法图解1

步骤1

4个鸡蛋打匀加少量盐炒熟，搅碎。
韭菜煎饺#丘比沙拉汁#的做法图解2

步骤2

韭菜切细与鸡蛋碎拌匀，我喜欢吃韭菜的口感，所以切的比较长段。
韭菜煎饺#丘比沙拉汁#的做法图解3

步骤3

加入适量虾皮提鲜，虾皮咸，添加时一定要注意，过多会咸的无法入口。
韭菜煎饺#丘比沙拉汁#的做法图解4

步骤4

最后撒上适量椒盐和孜然，根据个人口感调试。
韭菜煎饺#丘比沙拉汁#的做法图解5

步骤5

1000g中筋面粉加适量水揉成团，水的分量根据面粉的吸水性添加，不可一次加多。切出等量的小剂子。
韭菜煎饺#丘比沙拉汁#的做法图解6

步骤6

台面撒上面粉擀出大小均匀的面皮。
韭菜煎饺#丘比沙拉汁#的做法图解7

步骤7

包入韭菜馅，捏出水饺形状。
韭菜煎饺#丘比沙拉汁#的做法图解8

步骤8

煎锅内加入适量油，摆上韭菜饺子，中火煎1-2分钟后，底部金黄就可以加入水。水位没过饺子的三分之一左右，加盖焖煮6分钟即可。
韭菜煎饺#丘比沙拉汁#的做法图解9

步骤9

装盘，搭配美味的丘比沙拉汁。
韭菜煎饺#丘比沙拉汁#的做法图解10

步骤10

丘比沙拉汁的加入是这道煎饺的点睛之笔。
韭菜煎饺#丘比沙拉汁#的做法图解11

步骤11

试试这美味的丘比沙拉汁蘸酱吧。

韭菜煎饺的烹饪技巧

韭菜煎饺在盐的控制上非常重要。太咸的煎饺很难下咽。添加丘比沙拉汁可以让煎饺的口感更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 柒柒是你的小太阳 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 焖 咸

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