无添加｜香肠肉

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几乎每天都能够看到这样或者那样的食品问题，以至于吃任何食物的时候都会仔细的想下到底有没有问题。自制的香肠安全有健康，一次可以多制作一些，放入冰箱冷藏或冷冻，吃得时候拿出来蒸煎炒都可以。-麦子厨房

无添加｜香肠肉的用料

猪腿肉 300g（三分肥七分瘦）如:250g 鸡蛋 25g
葱 1根 姜 1片
淀粉 17g （生粉） 面粉 17g
盐 5g 白砂糖 7g
生抽 7g 白胡椒粉 适量
红曲粉 3g

无添加｜香肠肉的做法

无添加｜香肠肉的做法图解1

步骤1

将猪腿肉切小块，依次放入所有材料于料理机杯中。
无添加｜香肠肉的做法图解2

步骤2

盖上刀头盖，启动机器，将肉块搅打成肉泥。
无添加｜香肠肉的做法图解3

步骤3

（搅打六秒暂停，将底部搅打好的肉泥取出，继续搅打6秒将剩余的肉搅打呈质地顺滑）
无添加｜香肠肉的做法图解4

步骤4

将锡纸铺于平面上，在锡纸的一端放约30g肉泥（可按照个人喜好，调整大小），两边留出余份，将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。
无添加｜香肠肉的做法图解5

步骤5

小红锅预热完成后，倒入10ml清水，铺上烘焙纸。
无添加｜香肠肉的做法图解6

步骤6

放入锡纸包好的小香肠，盖上上盖，最高温烘烤5分钟即可。
无添加｜香肠肉的做法图解7

步骤7

将保鲜膜铺于平面上，放入肉泥，两边留出余份，将保鲜膜紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。
无添加｜香肠肉的做法图解8

步骤8

放入锅中蒸10-15分钟即可。蒸好的香肠可以直接食用，或使用小红锅煎烤后食用。
无添加｜香肠肉的做法图解9

步骤9

细品时芳香浓郁，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香

无添加｜香肠肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载

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