无添加 | 迷你布里欧面包

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这款面包的膨胀度较佳，香味浓郁，富含蛋黄及奶油的奢华美味，制作立方体造型三明治，无论是蔬菜、煎蛋或自制午餐肉等，挑喜欢的食材制作三明治吧！-麦子厨房

迷你布里欧面包的用料

高筋面粉 125g 糖粉 12g
蜂蜜 12g 蛋黄 1个
盐 1g 酵母 2g
温牛奶（30℃） 70ml 无盐黄油（软化） 25g
制作三明治材料（根据个人喜好挑选食材） 生菜 番茄 自制香肠肉 煎蛋 沙拉酱

迷你布里欧面包的做法

无添加 | 迷你布里欧面包的做法图解1

步骤1

成品，以下是步骤
无添加 | 迷你布里欧面包的做法图解2

步骤2

将高筋面粉、糖粉、蜂蜜、蛋黄、盐、干酵母放入搅拌盆里，淋上温牛奶。
无添加 | 迷你布里欧面包的做法图解3

步骤3

搅拌均匀成面团。
无添加 | 迷你布里欧面包的做法图解4

步骤4

拌匀后移至硅胶垫上，加入软化的无盐黄油，面团太稀的情况下，可加适量干面粉。
无添加 | 迷你布里欧面包的做法图解5

步骤5

将面团揉至表面光滑为止，再将面团整圆。
无添加 | 迷你布里欧面包的做法图解6

步骤6

包上保鲜膜至于温暖处或隔温水（45℃），进行30分钟的一次发酵，等面团膨胀至原本的2倍大；用手掌按压面团排除空气后，分成约35g每个的小面团。
无添加 | 迷你布里欧面包的做法图解7

步骤7

将小面团放入每个布朗尼方格中，进行二次发酵30分钟。
无添加 | 迷你布里欧面包的做法图解8

步骤8

将布朗尼烤盘装于小红锅主机上，温度调至中低温（手表10点钟位置），烘烤15分钟。
无添加 | 迷你布里欧面包的做法图解9

步骤9

烤好后从模具中取出，晾凉。
无添加 | 迷你布里欧面包的做法图解10

步骤10

用刀将面包横切成两半。
无添加 | 迷你布里欧面包的做法图解11

步骤11

在一片面包片上加入鸡蛋、午餐肉、生菜，盖上另一片面包片，再淋上沙拉酱就完成了。
无添加 | 迷你布里欧面包的做法图解12

步骤12

自制无添加三明治

迷你布里欧面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 主食 外国的

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